
Filet mignon grillé
Ingrédients
- 1 filet de boeuf
- au goût sel
- au goût poivre
- au goût paprika
- au goût huile d'olive ou beurre
Instructions
- Saler, poivrer et saupoudrer de paprika un côté du filet. Badigeonner l'autre côté d'huile d'olive ou de beurre mou.
- Chauffer un poêlon de fonte jusqu'à ce qu'un morceau de papier journal placé au milieu brunisse. Le retirer et placer le filet mignon préparé, le côté huilé touchant le fond du poêlon.
- Faire cuire de 4 à 6 minutes à feu moyen, sans retourner. Retourner et faire cuire de 1 à 3 minutes, selon que vous désirez un filet saignant ou bien cuit.